La ricetta Carciofi in granella di nocciole e arancia è un piatto dal sapore unico e aromatico, tipico della cucina mediterranea. Originario dell’Italia meridionale, questo piatto è solitamente gustato durante le stagioni primaverili ed estive, quando gli ingredienti freschi sono più disponibili. I sapori della granella di nocciole e dell’arancia si combinano perfettamente con la delicatezza dei carciofi, creando un’esperienza gastronomica raffinata.
- Pulisci i carciofi rimuovendo le foglie esterne e tagliandoli a metà, poi mettili in una ciotola di acqua fredda per evitare che anneriscano.
- Sbuccia le arance e taglia la polpa in cubetti piccoli, conservando il succo di una delle arance.
- Tosta le nocciole in un tegame antiaderente fino a quando non diventano fragranti, poi trittalene la metà per ottenere la granella.
- In un altro tegame, scalda un po’ di olio e aggiungi le olive nere denocciolate, il prezzemolo tritato e un pizzico di sale.
- Aggiungi i carciofi alla padella e cuocili fino a quando non diventano teneri, poi aggiungi la polpa di arancia e il succo conservato.
- Completa il piatto con la granella di nocciole e servilo su fette di pane integrale tostato.
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