La ricetta Carciofi gratinati è un classico della cucina mediterranea, che unisce i sapori delicati dei carciofi con il formaggio grana e il pangrattato croccante. Questo piatto è solitamente gustato durante le stagioni primaverili e estive, quando i carciofi sono più freschi e saporiti. Il contesto ideale per assaporare i Carciofi gratinati è durante un pasto con amici o in famiglia, dove si possono condividere le porzioni e apprezzare i sapori tipici di questo piatto.
- Pulisci i carciofi rimuovendo le foglie esterne e tagliandoli a metà, poi mettili in ammollo in acqua acidulata per prevenire l’ossidazione.
- Soffriggi l’aglio in olio d’oliva extra-vergine fino a quando non è dorato, poi aggiungi i carciofi e cuocili fino a quando non sono teneri.
- In una ciotola a parte, mescola il formaggio grana grattugiato con il pangrattato e un pizzico di sale e pepe.
- Disponi i carciofi in una teglia, cospargili con il misto di formaggio e pangrattato, e infine spolvera con prezzemolo fresco tritato.
- Inforna in forno caldo fino a quando la superficie non è dorata e croccante.
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