La ricetta Carciofi Fritti in Pastella è un piatto tipico della cucina mediterranea, originario dell’Italia meridionale, dove i carciofi sono un ingrediente principe. Questo piatto è noto per la sua semplicità e il suo sapore intenso, che richiama la primavera e il suo profumo di fiori. Solitamente viene gustato come antipasto o come contorno in occasione di festività e ricorrenze.
Per preparare i Carciofi Fritti in Pastella, seguì i seguenti passaggi:
- Pulisci i carciofi, elimina le foglie esterne e tagliali a fette sottili.
- In una ciotola, sbatti le uova e aggiungi la farina 00, il sale fino, il succo di limone e l’olio di semi d’arachidi. Mescola bene fino a ottenere una pastella consistente.
- In un’altra ciotola, versa l’olio per friggere e scaldalo a fuoco medio.
- Intingi le fette di carciofo nella pastella e friggile nell’olio bollente fino a doratura.
- Sforna i carciofi e asciugali su carta assorbente.
- Servi i Carciofi Fritti in Pastella caldi e buon appetito!
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