La ricetta Carciofi fritti alla giudia è una variante tradizionale della cucina ebraica, originaria dell’Europa orientale, in particolare dell’Italia e di Israele. Questo piatto è noto per la sua semplicità ed è spesso servito durante le feste di Shabbat o come antipasto. Il sapore tipico dei carciofi è accompagnato da una nota di limone e speziata con pepe nero, creando un piatto croccante e aromatico.
- Prendi i carciofi freschi, mondateli e immergili nell’acqua acidulata con succo di limone.
- Asciugali con carta assorbente e passali nel pan Grattugiato, mescolato con un po’ di sale.
- Passa i carciofi rollati nel piatto in cui avrai mescolato due cucchiai di olio di semi di girasole con sale e pepe.
- Frige i carciofi in olio di semi di girasole caldo, fino a quando non saranno dorate.
- Scola i carciofi su carta assorbente per eliminare l’olio in eccesso.
- Servi i carciofi caldi, potendo adagiare un piccolo pomodoro al centro o altri condimenti del tuo gusto.
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