La ricetta Carciofi fritti è un piatto tipico della cucina mediterranea, originaria dell’Italia centrale. Questo delizioso piatto è caratterizzato da un sapore croccante e delicato, grazie alla combinazione degli ingredienti semplici e freschi. Di solito, viene servito come antipasto o contorno in occasioni speciali, come le feste di primavera o le serate estive all’aperto.
Per preparare i Carciofi fritti, segui questi passaggi:
- Pulisci i carciofi, eliminando le foglie esterne e tagliando la parte superiore.
- In una ciotola, mescola la farina con un pizzico di sale.
- Batti le uova in un’altra ciotola.
- Passa i carciofi nella farina, quindi nell’uovo e infine nuovamente nella farina, prendendoli per la parte verde e scuotendoli per eliminare l’eccesso di farina.
- Scalda abbondante olio in una padella e friggi i carciofi finché non sono dorati e croccanti.
- Togli i carciofi dalla padella e lasciali asciugare su carta assorbente.
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