La ricetta carciofi e verze al forno ripieni di carne e funghi è un piatto invitante e saporito, perfetto per un pranzo o una cena in compagnia. I carciofi e le verdure vengono riempiti di un gustoso composto a base di carne macinata, funghi porcini, parmigiano e passata di pomodoro, creando un mix di sapori e consistenze bilanciate e appaganti.
- I funghi porcini secchi vengono reidratati in acqua tiepida.
- Carciofi e verze vengono puliti, preparati e parzialmente cotti al vapore.
- In una padella viene rosolato uno scalogno tritato, poi vengono aggiunti i funghi strizzati e tritati.
- La carne macinata viene mescolata con parmigiano, uovo, i funghi cotti e prezzemolo.
- I carciofi e le verze vengono riempiti con il composto di carne e funghi.
- I carciofi e le verze vengono disposti in una pirofila, irrorati con brodo vegetale e passata di pomodoro.
- Il piatto viene cotto in forno a 180°C per circa 40 minuti.
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