La ricetta Carciofi e piselli è un contorno veloce, facile da preparare e soprattutto gustoso. Un goloso contorno che sa di primavera! È un piatto immancabile sulla nostra tavola il giorno di Pasqua, che rappresenta la rinascita e la freschezza della stagione.
La ricetta Carciofi e piselli è caratterizzata da un delicato equilibrio di sapori, con il gusto tenero dei carciofi e la freschezza dei piselli. Questo contorno viene solitamente servito durante le feste di Pasqua, quando la famiglia si riunisce intorno al tavolo per gustare un pasto speciale.
- Pulire i carciofi scartando le foglie esterne più dure e dividerli in otto spicchi, metterli in acqua acidulata per evitare che ossidino.
- Tritare l’aglio e il prezzemolo, mettere il tutto in una padella, aggiungere l’olio extravergine di oliva e lasciare rosolare.
- Unire i carciofi e se usate i piselli freschi, unite anche questi, altrimenti li potete aggiungere dopo un quarto d’ora di cottura dei carciofi.
- Bagnare con un po’ d’acqua, aggiustare di sale, mettere il coperchio ed abbassare la fiamma.
- Fare cuocere aggiungendo ancora un po’ di acqua fino a cottura, circa 30 minuti..
- Aggiungere infine un po’ di prezzemolo fresco a fine cottura.
Per maggiori dettagli o varianti vai alla ricetta completa.
