La ricetta CARCIOFI E PATATE IN TEGLIA CON SALSA D’UOVO è un classico della cucina italiana che combina sapori e texture unici. Questo piatto ha origine nella tradizione culinaria mediterranea, dove carciofi e patate sono ingredienti comuni. Viene solitamente gustato come contorno o come piatto principale in una cena informale.
- Tagliate i carciofi a metà e metteteli in una ciotola con acqua fredda per evitare che anneriscano.
- Pelate le patate e tagliatele a cubetti, poi mettetele in una pentola con acqua bollente salata e cuocetele fino a quando non sono tenere.
- Scolate le patate e mettetele in una teglia, aggiungendo un filo d’olio e un pizzico di sale e pepe.
- Scolate i carciofi e aggiungeteli alla teglia con le patate.
- In un’altra ciotola, sbattete le uova con un pizzico di sale e pepe, poi aggiungete il formaggio grana grattugiato.
- Cuocete il composto di uova e formaggio in una padella con un filo d’olio fino a quando non si addensa.
- Aggiungete la salsa d’uovo alla teglia con carciofi e patate e mescolate delicatamente.
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