La ricetta Carciofi e patate è un contorno di stagione molto gustoso, ideale per accompagnare i pasti principali. Questo piatto unisce i carciofi e le patate in un connubio particolare, molto piacevole al palato.
I carciofi danno alle patate un gusto unico e saporito, grazie alla loro capacità di assorbire i sapori e di rilasciare un’aroma intenso. Questo piatto è solitamente gustato caldo, appena preparato, con una spolverata di prezzemolo tritato per aggiungere un tocco di freschezza.
Per preparare Carciofi e patate, segui questi passaggi:
- Pulire i carciofi e metterli in acqua e limone per evitare che si ossidino e diventino scuri.
- Pelare le patate e tagliarle a cubi, come per prepararle al forno.
- Tagliare la testa dei carciofi in otto spicchi, rimuovendo la barbetta centrale, e i gambi a pezzi di circa 2 cm.
- In una padella, mettere l’olio e l’aglio, far scaldare, poi aggiungere le patate e i carciofi, sistemare di sale.
- Aggiungere 1/2 bicchiere di acqua e far cuocere, coperto, per circa 20 minuti.
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