Carciofi con salsa di pomodoro

La ricetta Carciofi con salsa di pomodoro è un classico della cucina mediterranea, originaria delle regioni del Sud Italia, dove il clima mite e la ricchezza del suolo permettono ai carciofi di crescere in abbondanza. Questo piatto è caratterizzato da un sapore unico, leggermente amaro e fresco, grazie all’unione dei carciofi con il sapore dolce e acidulo della salsa di pomodoro. Una volta preparata, questa ricetta è ideale per essere gustata in compagnia di amici e family, magari durante una serata estiva.

Gli ingredienti utilizzati sono: carciofi, cipolla, fave, limoni, olio, pasta tipo rigatoni, pasta tipo spaghetti, pepe, piselli, pomodori, sale, salsa di pomodoro, sugo, verdure.

Per preparare questa ricetta, inizia pulendo i carciofi e mettendoli a bagno in acqua fredda per almeno 30 minuti. Nel frattempo, trita la cipolla e soffriggila in olio extravergine d’oliva. Aggiungi le fave e i piselli, cuocili per 5 minuti e poi aggiungi i pomodori. Lascia cuocere per altri 10 minuti, aggiustando di sale e pepe.

• Pulisci i carciofi e mettili a bagno in acqua fredda per almeno 30 minuti.
• Soffriggi la cipolla e le fave in olio extravergine d’oliva.
• Aggiungi i piselli e i pomodori, cuocili per 10 minuti, aggiustando di sale e pepe.
• Aggiungi i carciofi alla salsa e lascia cuocere per altri 10-15 minuti.
• Servi la salsa di pomodoro con i carciofi su un letto di pasta tipo rigatoni o spaghetti.

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