Carciofi con ripieno di carne

La ricetta Carciofi con ripieno di carne è un classico della cucina italiana, particolarmente diffuso nelle regioni del centro e del sud. Questo piatto saporito e ricco, ricco di profumi e tradizione, unisce la dolcezza e la consistenza delicata del carciofo alla sapidità di un ripieno a base di carne. Viene spesso gustato come secondo piatto durante pranzi o cene importanti.

Questa ricetta prevede l’utilizzo di carciofi freschi di stagione, carne macinata di manzo, pane raffermo, uova, parmigiano e una varietà di spezie che creano un’accoppiata irresistibile.

• Pulite i carciofi eliminando le foglie esterne più dure, il gambo e la parte finale del calice.
• Rosolate nell’olio aglio e prezzemolo, poi aggiungete la carne macinata e cuocete fino a doratura.
• Incorporare latte, parmigiano, noce moscata, sale e pepe al sugo di carne.
• Frullate leggermente il pane raffermo e aggiungetene una parte al sugo di carne.
• Riempite i carciofi con il sugo di carne preparato.
• Coprite i carciofi con un mix di latte e acqua.
• Aggiungete menta fresca alle carciofi dopo aver coperto la teglia con pellicola trasparente.
• Infornate per circa 45 minuti a 180 gradi, o fino a quando i carciofi saranno teneri.

Per maggiori dettagli o varianti vai alla ricetta completa.