La ricetta Carciofi con ripieno di carne è un classico della cucina italiana, particolarmente diffuso nelle regioni del centro e del sud. Questo piatto saporito e ricco, ricco di profumi e tradizione, unisce la dolcezza e la consistenza delicata del carciofo alla sapidità di un ripieno a base di carne. Viene spesso gustato come secondo piatto durante pranzi o cene importanti.
Questa ricetta prevede l’utilizzo di carciofi freschi di stagione, carne macinata di manzo, pane raffermo, uova, parmigiano e una varietà di spezie che creano un’accoppiata irresistibile.
- Pulite i carciofi eliminando le foglie esterne più dure, il gambo e la parte finale del calice.
- Rosolate nell’olio aglio e prezzemolo, poi aggiungete la carne macinata e cuocete fino a doratura.
- Incorporare latte, parmigiano, noce moscata, sale e pepe al sugo di carne.
- Frullate leggermente il pane raffermo e aggiungetene una parte al sugo di carne.
- Riempite i carciofi con il sugo di carne preparato.
- Coprite i carciofi con un mix di latte e acqua.
- Aggiungete menta fresca alle carciofi dopo aver coperto la teglia con pellicola trasparente.
- Infornate per circa 45 minuti a 180 gradi, o fino a quando i carciofi saranno teneri.
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aglio, carciofi, carne bovina, carne macinata, latte, menta, noce moscata, olio, pane, parmigiano, pepe, prezzemolo, sale, uova
