La ricetta Carciofi con mollica di pane al latte è un piatto tradizionale della cucina mediterranea, in particolare della regione italiana. Questo piatto delizioso nasce dal connubio di sapori freschi e delicati, come i carciofi e il prezzemolo, con la cremosità del latte e la croccantezza della mollica di pane. Solitamente gustato come antipasto o contorno, Carciofi con mollica di pane al latte è ideale per accompagnare arrosti di carne o pesce.
Per preparare questo delizioso piatto, segui questi passaggi:
- Pulisci i carciofi eliminando le foglie esterne e tagliando il gambetto.
- Inizia a cuocere i carciofi in acqua salata bollente, aggiungendo un po’ di limone per evitare che anneriscano.
- Nel frattempo, tosta la mollica di pane in forno fino a quando non sarà ben dorata.
- In un mixer, trita le noci con il prezzemolo tritato e un po’ di sale grosso.
- Una volta cotti i carciofi, sgocciolali e condiscili con olio, sale e il trito di noci e prezzemolo.
- In una ciotola, mescola il latte con la mollica di pane tostata e un po’ di sale.
- Unisci il composto di latte e mollica ai carciofi e mescola bene.
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