La ricetta Carciofi alla romana… a modo mio! è una variante originale di un classico della cucina romana. Questo piatto è caratterizzato da una combinazione di sapori freschi e aromatici, che esaltano la delicatezza dei carciofi. La presenza di menta e prezzemolo aggiunge una nota di freschezza, mentre il sugo conferisce profondità alla ricetta.
La ricetta è solitamente servita come antipasto o contorno, ed è particolarmente apprezzata durante le giornate di primavera, quando i carciofi sono in stagione.
- Pulisci i carciofi, eliminando le foglie esterne e tagliando le punte;
- In una pentola, fai soffriggere l’aglio in olio e aggiungi i carciofi, coprendo la pentola;
- Dopo 5 minuti, aggiungi il brodo vegetale e il sugo, e completa la cottura;
- In un mixer, trita la menta, il prezzemolo e il pangrattato;
- Aggiungi il mix di erbe all’olio d’oliva e mescola;
- Servi i carciofi con il condimento appena preparato, guarnendo con una fettina di limone e un pizzico di pepe;
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