Ingredienti per Carciofi alla romana
- aglio
- carciofi
- limoni
- menta
- mentuccia
- olio
- prezzemolo tritato
- sale
Preparazione della ricetta
Come preparare: Carciofi alla romana
La ricetta Carciofi alla romana è un classico della cucina tradizionale italiana, simbolo della città eterna.
Originario della zona di Roma, questo piatto viene preparato con ingredienti semplici ma di grande qualità, come carciofi freschi, aglio e prezzemolo.
Originario della zona di Roma, questo piatto viene preparato con ingredienti semplici ma di grande qualità, come carciofi freschi, aglio e prezzemolo.
I sapori si intrecciano in armonia, regalando un piatto fresco e profumato, perfetto per gustare durante le belle giornate primaverili o autunnali. Si può servire come contorno, antipasto o anche come piatto unico, accompagnato da qualche goccia di olio extravergine di oliva.
- Lava e pulisci i carciofi, privandoli della parte finale della foglia.
- Taglia i carciofi a spicchi, eliminando il gambo centrale e il “cuore” .
- In una ciotola con acqua, aggiungi il succo di un limone, un pizzico di sale e metti i carciofi preparati.
- Fai rosolare aglio tritato in una padella con olio extravergine d’oliva.
- Aggiungi i carciofi scolati, salvia e menta.
- Cuoci lentamente a fuoco basso per circa 20 minuti, mescolando di tanto in tanto.
- Al termine, aggiungi mentuccia tritata e prezzemolo tritato.
- Servi caldo o tiepido, con una spolverata di pepe nero fresco.
Per maggiori dettagli o varianti vai alla ricetta completa.
