Carciofi alla romana

Per realizzare la ricetta Carciofi alla romana nel modo migliore, è fondamentale utilizzare ingredienti freschi e di qualità. Ecco l’elenco di ciò che ti servirà per ottenere un secondo piatto gustoso e ben equilibrato.

CARCIOFI ALLA ROMANA

Ingredienti per Carciofi alla romana

agliocarciofiolioolio d'oliva extra-verginepepepeperoncinoprezzemolosalevino bianco

Preparazione della ricetta

Come preparare: Carciofi alla romana

La ricetta CARCIOFI ALLA ROMANA è una delle più classiche e deliziose tradizioni culinarie romane. La sua origine è legata alle terre contadine dove i carciofi sono coltivati in abbondanza e degustati con gusto apprezzato. Il gusto è in sé tipicamente italiano: semplice, sano e di alta qualità. Il CARCIOFI ALLA ROMANA è un piatto solitamente gustato come contorno o stuzzichino, perfettamente abbinabile a tutti i tipi di carni e pesce.

  • Fatelessare i carciofi, tagliando via le estremità e la punta, e dividendoli in quattro parti.
  • In un grande tegame, scaldate l’olio e rosolateli gli spicchi d’aglio sino a doratura.
  • Aggiungete i carciofi e cuocete per 10-12 minuti, assicurandovi di girarli spesso, sino a quando non saranno teneri e leggermente caramellati.
  • Aumentate il fuoco e aggiungete il vino bianco, lo sale e il pepe. Portsene a fuoco vivace sino a quando il vino non si sarà quasi completamente assorbito.
  • <lielahine con olio d'oliva extra-vergine e prezzemolo tritato. Per accentuare il gusto, potete also aggiungere un pezzetto di peperoncino.

Per maggiori dettagli o varianti vai alla ricetta completa.

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