- Fatelessare i carciofi, tagliando via le estremità e la punta, e dividendoli in quattro parti.
- In un grande tegame, scaldate l’olio e rosolateli gli spicchi d’aglio sino a doratura.
- Aggiungete i carciofi e cuocete per 10-12 minuti, assicurandovi di girarli spesso, sino a quando non saranno teneri e leggermente caramellati.
- Aumentate il fuoco e aggiungete il vino bianco, lo sale e il pepe. Portsene a fuoco vivace sino a quando il vino non si sarà quasi completamente assorbito.
<lielahine con olio d'oliva extra-vergine e prezzemolo tritato. Per accentuare il gusto, potete also aggiungere un pezzetto di peperoncino.
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