La ricetta Carciofi al vapore è un delizioso e leggero piatto primaverile, originario dell’Italia centrale. Questo piatto tipico richiama i sapori freschi e delicati della stagione, con note di limone e menta che si accompagnano perfettamente alla tenera carne dei carciofi. Viene solitamente servito come antipasto o contorno nei pranzi domenicali o nelle feste estive.
Ecco come preparare i Carciofi al vapore:
- Pulisci i carciofi eliminando le foglie esterne e le punte più dure, poi tagliali a metà e togli il fiele.
- In una vaporiera, scalda l’acqua e aggiungi alloro, limone e succo di limone.
- Aggiungi i carciofi nella vaporiera e cuoci per 15-20 minuti finché sono teneri.
- In un mixer, unisci uova, maionese, sale, pepe, pepe nero e un po’ di zucchero per creare una salsa.
- Una volta cotti, togli i carciofi dalla vaporiera e servili con la salsa appena preparata, guarniti con prezzemolo e menta fresca.
- Completa il piatto con un filo d’olio d’oliva e servi subito.
Per maggiori dettagli o varianti vai alla ricetta completa.
