Carciofi al cartoccio

La ricetta Carciofi al cartoccio è un piatto tipico della cucina mediterranea, originario dell’Italia meridionale. Questo piatto si caratterizza per i suoi sapori freschi e aromatici, grazie all’abbinamento di ingredienti come aglio, limoni e prezzemolo. La ricetta Carciofi al cartoccio è solitamente gustata durante le stagioni primaverili ed estive, quando i carciofi sono più freschi e saporiti.

I carciofi al cartoccio sono un piatto che richiede una preparazione accurata, ma il risultato è davvero degno di nota. Per iniziare, si deve preparare il cartoccio, che consiste in un foglio di alluminio o carta da forno. Successivamente, si possono preparare i carciofi, rimuovendo le foglie esterne e tagliandoli a metà.

• Pulisci i carciofi e tagliali a metà, eliminando il fusto e le foglie più dure.
• In un mixer, tritura l’aglio, il prezzemolo e il pangrattato per creare un condimento aromatico.
• Disponi i carciofi nel cartoccio, cospargendoli con il condimento appena preparato e unendo il succo di limone e un filo di olio.
• Salare a gusto e chiudere il cartoccio, sigillandolo bene per evitare che il vapore esci durante la cottura.
• Inforna il cartoccio in forno preriscaldato a 180 gradi per circa 30-40 minuti, o fino a quando i carciofi non sono teneri.

Per completare la ricetta, è sufficiente servire i carciofi caldi, guarniti con una spolverata di prezzemolo fresco e un po’ di succo di limone. Per maggiori dettagli o varianti vai alla ricetta completa.