La ricetta Carciofi a viddanedda è un classico della tradizione culinaria siciliana, un piatto che esalta il sapore naturale del carciofo con pochissimi ingredienti. Questa semplice ricetta permette di gustare il carciofo nella sua forma più autentica, con un sapore delicato e genuino. I carciofi a viddanedda sono un piatto ideale per chi cerca di scoprire il vero gusto della Sicilia.
- Tagliate i carciofi a metà e eliminate le parti fibrose.
- In un tegame, fate appena rosolare aglio e acciughe in olio.
- Aggiungete i carciofi e allungate con un po’ d’olio.
- Salete e fate cuocere finché i carciofi sono pronti.
- Cospargete un po’ di aglio tritato sulla superficie dei carciofi.
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