La ricetta Carbonara di zucchine e tonno con granella di pistacchi è un piatto innovativo che unisce i sapori delicati delle zucchine alla consistenza cremosa delle uova e al gusto salato del tonno. Questa ricetta è ideale per quando si hanno poche idee e pochi ingredienti in frigo, ma si vuole creare qualcosa di speciale. Il risultato è un piatto fresco e gustoso, perfetto per una serata estiva.
La ricetta si caratterizza per la sua semplicità e rapidità di preparazione. Il tonno sott’olio e la granella di pistacchi aggiungono un tocco di originalità al classico piatto di carbonara di zucchine.
- Lavate e tagliate a tocchetti le zucchine.
- In una padella, fate soffriggere lo spicchio di aglio e aggiungete la zucchina e la granella di pistacchi.
- Fate cuocere per una decina di minuti a fuoco basso e aggiustate di sale.
- Appena le zucchine saranno cotte, spegnete il fuoco e aggiungete il tonno sgocciolato.
- Cuocete la pasta in abbondante acqua bollente e salate.
- In un piatto, sbattete l’uovo insieme a mezzo bicchiere di latte, la noce moscata e il parmigiano.
- Portata a cottura la pasta, scolatela e versatela sul condimento.
- Accendete nuovamente il fuoco (fiamma bassa) e versate l’uovo sbattuto. Amalgamate tutto per un minuto al massimo.
- Impiattate e servire con qualche fogliolina di basilico.
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