Ingredienti per Carbonara di zucchine
- guanciale di maiale
- menta
- olio
- pasta tipo linguine
- pasta tipo spaghetti
- pasta tipo tonnarelli
- sale
- scalogno
- uova
- zucchine
Preparazione della ricetta
Come preparare: Carbonara di zucchine
La ricetta Carbonara di zucchine è un piatto italiano che unisce il classico sapore della carbonara alla freschezza delle zucchine. Originaria della cucina romana, questa ricetta è nota per il suo sapore deciso e aromatico, grazie all’utilizzo di guanciale di maiale e scalogno. Solitamente gustata durante i mesi estivi, quando le zucchine sono in stagione, questa ricetta è ideale per una serata tra amici o una cena in famiglia.
Per preparare la Carbonara di zucchine, segui i seguenti passaggi:
- Taglia le zucchine a rondelle e saltale in padella con olio e scalogno fino a quando non saranno tenere e leggermente dorate.
- Cuoci le tre tipologie di pasta (linguine, spaghetti e tonnarelli) in acqua salata, scolale e mettile da parte.
- In una padella, soffriggi il guanciale di maiale con della menta fresca e aggiungi le uova sbattute, mescolando bene.
- Unisci le zucchine e la pasta alla padella con il guanciale e le uova, mescolando bene.
- Aggiusta di sale e servire immediatamente.
Per maggiori dettagli o varianti vai alla ricetta completa.
