La ricetta Caramello salato è un piatto unico e affascinante che combina sapori salati e dolci in un’unica esperienza culinaria. L’origine di questo piatto è incerta, ma si pensa che sia stato creato come variante moderna del classico caramello, con l’aggiunta di sale per bilanciare la dolcezza. Il piatto è solitamente gustato come dolce o come accompagnamento a dessert salati.
- Sciogli il burro in un pentolino a fuoco lento, aggiungendo gradualmente la panna fresca e mescolando costantemente per evitare la formazione di grumi.
- Aggiungi lo zucchero semolato e il sale fino, continuando a mescolare fino a quando lo zucchero non è completamente sciolto.
- Aumenta leggermente il fuoco e porta la miscela a ebollizione, poi riduci il fuoco e lascia cuocere per circa 10-15 minuti, o fino a quando il Caramello salato non raggiunge la consistenza desiderata.
- Aggiungi il sale grosso e mescola bene per distribuirlo uniformemente.
- Versa il Caramello salato in un contenitore e lascialo raffreddare prima di servirlo.
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