La ricetta Caramello mou è un dessert semplice ma irresistibile che conquista con la sua cremosità e delicatezza dolce-salata. Sebbene le sue origini siano incerte, è ampiamente diffuso in Francia e in Italia, spesso servito al termine di un pasto come dolce o come guarnizione per crêpes e dolci a base di frutta. Il suo sapore caramellato, bilanciato dalla panna, rende questo piatto un vero e proprio treat da gustare.
- Metti in un pentolino il burro e lo zucchero semolato.
- Scalda a fuoco medio, mescolando continuamente, fino a quando lo zucchero si scioglie completamente e il burro si fonde.
- Aggiungi la panna lentamente, mescolando con attenzione per evitare schizzi.
- Porta a ebollizione e lascia sobbollire per qualche minuto, fino a quando il caramello non si addensa leggermente.
- Tieni il caramello mou da parte e lascialo raffreddare leggermente.
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