La ricetta Caramelle mou fatte in casa è perfetta per il periodo delle feste, specialmente per il capodanno che si avvicina. Questo delizioso piatto è un’ottima idea per regalare ai vostri bambini qualcosa di speciale. Ecco una ricetta semplice e coinvolgente per preparare queste caramelle mou fatte in casa.
Per preparare queste deliziose caramelle mou, iniziate scaldando un pentolino con 15 g di glucosio e 1/2 baccello di vaniglia. Aggiungete lo zucchero e mescolate finché non si scioglierà formando un liquido trasparente.
- Mettete sul fuoco un pentolino con il glucosio e fatelo scaldare.
- Aggiungete lo zucchero, mescolate e fate cuocere.
- Nel frattempo, mettete a scaldare la panna con un pizzico di bicarbonato e la bacca di vaniglia.
- Mettete il burro nel caramello e mescolate per farlo sciogliere.
- Versate la panna passandola in un colino a maglie fitte.
- Mescolate il composto con una frusta e alzate la fiamma.
- Mescolate sempre per non far attaccare il composto.
- Dovrà raggiungere i 120°.
- Togliete tutto dal fuoco e mescolate ancora fino a quando le bolle spariranno.
- Versate l’impasto negli stampini per caramelle.
- Fate freddare per almeno 8 ore prima di mangiarle.
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