Ingredienti per Caramelle mou fatte in casa
- baccello di vaniglia
- bicarbonato
- burro
- glucosio
- miele
- panna
- panna da montare
- vaniglia
- zucchero
Preparazione della ricetta
Come preparare: Caramelle mou fatte in casa
- Scaldare il burro e lo zucchero in un pentola fino a scioglierli completamente.
- Aggiungere il glucosio e il miele, mescolando di continuo.
- Versare la panna poco alla volta, mescolando finché non si ottiene una consistenza omogenea.
- Aggiungere i semi di un baccello di vaniglia e la bacca stessa sbriciolata.
- Portare il tutto a ebollizione, quindi abbassare il fuoco e lasciar sobbollire per 5 minuti.
- Spegnere il fuoco e aggiungere il bicarbonato e un pizzico di vaniglia.
- Montare la panna da montare ferma e incorporarla delicatamente alla crema.
- Versare la crema in stampini per caramelle mou.
- Decorare con zucchero a velo o scaglie di cioccolato.
- Lasciare raffreddare in frigorifero per almeno 3 ore prima di servire.
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