Caramelle gel all’arancia

La ricetta Caramelle gel all’arancia è un piatto tipico italiano che nasce in Sicilia, zona nota per la produzione di agrumi di alta qualità. Queste caramelle sono fatte con gelato all’arancia, ottenuto usando il succo di questa frutta, unito a zucchero e scarta di arancia, che ne accentua il sapore. Una volta congelate, vengono ricoperte da una giusta quantità di cioccolato. Questo dolce è molto gradito sia in primavera che in estate poiché rappresenta un modo raffinato e originale per consumare gli agrumi autunnali.

Per preparare queste deliziose caramelle è necessario solo pochi ingredienti. Ecco i passaggi per realizzare questa ricetta:

• Inizia trasformando in succo le arance ben pulite, dopodiché raccogliti la polpa ed espelline il succo. Mettilo in un contenitore pulito insieme alla colla di pesce e al 25% del succo di limone, scalda la miscela fino al raggiungimento della temperatura ideale.
• Scalda pure il succo della restante arancia insieme al composto già caldo precedentemente e una cucchiaiata di zucchero per 10 minuti in un Bimby con il forno acceso. Una volta bene amalgamati i componenti, aggiungi la gelatina intera nella vaschetta del Bimby, continuando a girare.
• Trasferisci la miscela in un contenitore adatto e lasciala raffreddare completamente prima di metterla nel congelatore. Questa è la base per le nostre golose caramelle.
• Una volta congelata leggermente la miscela precedente, pratica piccoli buchi sulla base e infilzali con un cucchiaio di legno. Riempi ognuno con una quantità notevole di cioccolato.
• Infine, conservali in un contenitore adatto. A questo punto le caramelle gel all’arancia sono pronte per essere consumate. Assaporane una per esperire i saporiti sapori di questa deliziosa marmellata!

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