- Prendi i broccoli e lessali in acqua salata finché non sono teneri. Scolali e lasciali raffreddare.
- In un tegame, scalda l’olio e friggi le alici finché non sono dorature. Aggiungi le acciughe e lascia cuocere per quelques minuti.
- Stendi la pasta sfoglia e tagliala in quadrati di circa 10 cm di lato.
- Colloca al centro di ogni quadrato un cucchiaio di broccolo, una cucchiaiata di alici e un po’ di peperoncino. Versa un goccio di latte e aggiungi un pizzico di sale.
- Chiudi i quadrati di pasta sfoglia a forma di caramella, sigillando i bordi con una leggera pressione.
- Friggi le caramelle in olio bollente finché non sono dorate. Scolale e servile calde.
Per maggiori dettagli o varianti vai alla ricetta completa.