La ricetta Caramelle allo zafferano ripiene di carne e mortadella è un piatto tipico della tradizione culinaria italiana, in particolare del Nord. Questo delizioso piatto è caratterizzato da sapori intensi e profondi, grazie all’uso dello zafferano e della mortadella. Solitamente viene servito in occasione di eventi speciali, come matrimoni e festività, e si accompagna bene a un buon vino rosso.
- Comincia a preparare la pasta tipo pasta all’uovo e tagliarla in strisce sottili.
- Fai bollire in acqua salata i tortellini e lascia raffreddare.
- In una ciotola, sbatti le uova e aggiungi lo zafferano, mescolando bene.
- Riempi le strisce di pasta con la miscela di uova e zafferano.
- Aggiungi un pezzo di mortadella al centro di ogni striscia e richiudi la caramella.
- Fai cuocere le caramelle in acqua salata per pochi minuti e servile calde.
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