La ricetta Caramelle agli agrumi è un dolce tipico della tradizione mediterranea, originario delle regioni costiere italiane. Il sapore caratteristico di questo pietanza è dato dall’unione delle note zuccherine con l’acidità e la freschezza degli agrumi. Si tratta di un dolce da gustare in occasione di feste e incontri estivi, quando la freschezza e la leggerezza dei sapori sono apprezzati al massimo.
Le arance e i limoni, simboli di gioia e prosperità, sono gli ingredienti principali di questo dolce. La loro scorza e il loro succo vengono utilizzati per creare un impasto denso e aromatizzato, che viene poi caramellato in forno per ottenere una superficie croccante e dorata.
Per preparare le caramelle, inizia mescolando lo zucchero e il glucosio in una ciotola. Aggiungi poi il succo di limone e la scorza grattugiata delle arance e dei limoni. Mescola fino a quando gli ingredienti non siano ben amalgamati.
- Versa il composto in una teglia e fate cuocere in forno a 180°C per 10-15 minuti.
- Togli la teglia dal forno e lascia raffreddare il composto.
- Una volta freddo, taglia il composto in piccole forme desiderate.
- Fai cuocere le caramelle in forno a 150°C per altri 10-15 minuti, fino a quando non saranno dorate e croccanti.
- Rimuovi le caramelle dal forno e lasciale raffreddare su un foglio di carta da forno.
- Una volta fredde, le caramelle sono pronte per essere decorate con coloranti alimentari.
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