La ricetta carambola che zucca!
Questo delizioso piatto ha origini asiatiche, in particolare dall’India e dal Sud-est asiatico. È un comfort food tradizionale che racchiude un alone di sapore dolce e profumato, grazie alle sostanze come la vaniglia e la sciroppo. Solitamente viene gustato durante le feste e le occasioni speciali, come il festival della zucca invernale.
- Prendi 100g di amido di mais e fai cuocere in acqua bollente per 10-12 minuti, fino a quando non diventa tenero.
- Suda le arance e i pompelmi e riduci il succo ottenuto in 100ml.
- Prendi 1 carambola e trita il suo succo con un coltello o un frullatore, ottenendo circa 100ml.
- Mischia insieme il latte, il latte di soia, il liquore, l’olio di semi di girasole e la crema di sesamo.
- Aggiungi il succo di arance, il succo di carambola e la vaniglia alla miscela precedente e mescola bene.
- Fai cuocere la zucca in forno a 180°C per 30-40 minuti, fino a quando non è tenera.
- Suda il riso e il sciroppo e riduci il succo ottenuto in 50ml.
- Mischia il riso e lo sciroppo con la miscela precedente e cuoci per 5-7 minuti, o fino a quando non si è raggiunto il giusto consistenza.
- Aggiungi la zucca cuccia e serve.
Per maggiori dettagli o varianti vai alla ricetta completa.
