Carabaccia, tradizione fiorentina

Per realizzare la ricetta Carabaccia, tradizione fiorentina nel modo migliore, è fondamentale utilizzare ingredienti freschi e di qualità. Ecco l’elenco di ciò che ti servirà per ottenere un dolce gustoso e ben equilibrato.

Carabaccia, tradizione fiorentina
Category dolci

Ingredienti per Carabaccia, tradizione fiorentina

  • brodo vegetale
  • cannella
  • carote
  • cipolla bianca
  • cipolla rossa
  • coste di sedano
  • dadi
  • farina
  • formaggi
  • mandorle
  • olio
  • pane toscano
  • parmigiano
  • pepe
  • prezzemolo
  • sale
  • sedano
  • zucchero di canna

Preparazione della ricetta

Come preparare: Carabaccia, tradizione fiorentina

La ricetta Carabaccia, tradizione fiorentina affonda le sue radici nella tradizione culinaria fiorentina del Rinascimento. È un piatto che rappresenta l’unione di sapori decisi e profumati, come la cannella e le mandorle, con ingredienti freschi e genuini, come le carote e il prezzemolo. La Carabaccia viene solitamente servita nelle occasioni speciali, come le feste di carnevale, e rappresenta un vero e proprio simbolo della cucina toscana.

  • Inizia preparando il brodo vegetale con carote, cipolla bianca, cipolla rossa, coste di sedano e sedano.
  • In un tegame, tosta le mandorle con un poco di olio, quindi aggiungi la farina e cuoci per alcuni minuti.
  • Unisci il brodo vegetale alla farina tostata e mescola bene.
  • Filtrare il composto e aggiungi il parmigiano, il formaggio, il pepe, il sale e lo zucchero di canna.
  • Sbriciola il pane toscano e aggiungilo al composto, mescolando bene.
  • Servire la Carabaccia tiepida, guarnita con prezzemolo e cipolla rossa.

Per maggiori dettagli o varianti vai alla ricetta completa.

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