La ricetta Capunti con pesce spada e melanzane è un piatto tipico delle regioni del Sud Italia, in particolare della Puglia e della Calabria. Questo piatto unisce il sapore delicato del pesce spada con la dolcezza delle melanzane e il sapore intenso dell’aglio. Solitamente viene gustato durante le cene estive, quando la freschezza dei pomodorini e la leggerezza del pesce spada creano un contrasto perfetto con il caldo della stagione.
- Pelare le melanzane e tagliarle a dadini.
- In un tegame, soffriggere l’aglio in olio d’oliva extra-vergine finché non sarà dorato.
- Aggiungere le melanzane al tegame e farle cuocere finché non saranno morbide.
- Cuocere il pesce spada in un’altra padella con un filo d’olio d’oliva extra-vergine.
- Unire il pesce spada alle melanzane e aggiungere i pomodorini.
- Condire con sale e servire.
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