Capretto arrosto con patate, ricetta
La ricetta Capretto arrosto con patate è un classico del mondo contadino, originario delle campagne italiane. Questo piatto è tipico della cucina tradizionale italiana, dove il capretto viene cotto in forno con patate e verdure aromatiche come aglio, alloro e rosmarino. Un piatto delizioso e calorico, solitamente gustato durante i weekend in famiglia, in occasione di feste e ricorrenze speciali.
- Pesca un capretto di circa 1 kg, puliscilo e sgrassalo bene; salalo dentro e fuori e lascialo riposare per circa un’ora prima di cuocere.
- Pulisce le patate, le lava e le taglia a fette spesse; sbatto le patate con un po’ d’olio d’oliva, sale e rosmarino.
- Preriscalda il forno a 200°C e metti il capretto su una teglia con le patate; aggiungi due spicchi d’aglio e un rametto di alloro; drizza il capretto, quindi versa un bicchiere di vino bianco.
- Inforna il capretto con le patate e lascia cuocere per circa 45 minuti, fino a quando il capretto è pronto e le patate sono cotte.
- Infine, levaa il capretto dalla teglia, lascia riposare alcuni minuti, quindi taglia le fette e servile.
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