La ricetta Capretto al forno con le patate è un piatto tipico della tradizione italiana, in particolare delle regioni del sud.
Le sue origini risalgono ad un passato rurale, dove era considerato un pasto per festeggiare le ricorrenze speciali e l’autunno.
La semplicità con cui viene preparato contrasta con la ricchezza dei sapori intensi, data dall’utilizzo del capretto, patate, rosmarino, cipolla e olio extra-vergine.
Questo piatto viene quasi sempre gustato in famiglia, attorno a un tavolo imbandito con altri prodotti tipici della cucina.
Le sue origini risalgono ad un passato rurale, dove era considerato un pasto per festeggiare le ricorrenze speciali e l’autunno.
La semplicità con cui viene preparato contrasta con la ricchezza dei sapori intensi, data dall’utilizzo del capretto, patate, rosmarino, cipolla e olio extra-vergine.
Questo piatto viene quasi sempre gustato in famiglia, attorno a un tavolo imbandito con altri prodotti tipici della cucina.
- Prepara il capretto tagliandolo a pezzi e condendoli con sale, pepe e rosmarino.
- Lava e taglia le patate a spicchi.
- Sbuccia la cipolla e tagliala a metà.
- Distribuisci in una teglia capiente il capretto, le patate e la cipolla.
- Condite con sale, pepe e rosmarino.
- Aggiungi un filo d’olio extra vergine di oliva.
- Cuoci in forno preriscaldato a 180°C per circa 1 ora e 30 minuti, ripetendo ogni 30 minuti il processo di rigiostramento.
Per maggiori dettagli o varianti vai alla ricetta completa.
