La ricetta Caprese pomodori verdi e peperoni arrostiti è una versione originale del classico antipasto italiano Caprese. Il piatto tradizionale presenta mozzarella e pomodori maturi insieme al basilico, ma questa variante introduce i sapori divini del pomodoro verde e dei peperoni arrostiti. Il risultato è un gusto fresco, leggermente amarognolo e con un tocco di dolcezza. Perfetta come antipasto, è ideale per l’estate, durante cene all’aperto o merende sfiziose.
- Sciacqua i pomodori verdi e asciugali delicatamente.
- Taglia a rondelle i pomodori verdi e i peperoni rossi.
- Rosola i peperoni in forno o su una piastra calda fino a quando la pelle non sarà leggermente bruciacchiata e i peperoni saranno morbidi.
- Prepara il sale grosso e la mozzarella.
- Assembla il piatto disponendo un alternarsi di pomodori verdi, peperoni arrostiti e fette di mozzarella.
- Condisci con origano fresco, olio extra vergine di oliva e una spolverata di sale.
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