La ricetta Caprese fondente (con cialda di mozzarella di bufala) è una versione raffinata e complessa del classico piatto italiano, nato sull’isola di Capri. Questo piatto viene spesso servito come antipasto o come corso principale in un pasto elegante. L’abbinamento dei sapori succosi dei pomodori, della dolcezza della mozzarella e della compostezza dell’olio d’oliva crea un equilibrio gastronomico ideale. Ecco come sviluppare questa ricetta nel modo più autentico possibile.
- Comincia ponendo in ammollo i pomodori in acqua tiepida per 10-15 minuti. Questo passaggio aiuta a garantire che i pomodori siano teneri e facili da tagliare.
- Procedendo a tagliare i pomodori a fette sottili e distanziandole con cura, assicurati di conservare la forma dei pomodori.
- Risciacqua e schiacciare la mozzarella e la mozzarella di bufala tra le mani, ma non troppo a lungo per non far cadere i grumi. Questo passaggio rende la cialda morbida e compatta.
- Disponi la mozzarella schiacciata al centro di un piatto, coprendola con i pomodori fatti a fette. Spera che l’emozione di questa combinazione esploda lentamente e generi un piacere unico.
- Per un tocco finale, versa leggermente un filo di olio d’oliva extra-vergine sopra il piatto e finalizza l’assemblaggio con una nota di sale, che serve a riequilibrare i sapori.
- Servi subito un Caprese fondente (con cialda di mozzarella di bufala) raffinato e personale, pronto a conoscere le attenzioni dell’ospite.
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