La ricetta CAPRESE DI MELANZANA ALLA MONTAGNOLA è un piatto originario della Campania, regione del sud Italia, noto per i suoi sapori intensi e ricchi. Questa preparazione è tipica dei paesi della provincia di Napoli, dove viene solitamente gustata durante le giornate estive, accompagnata da un bicchiere di vino bianco fresco.
Gli ingredienti che la compongono sono semplici, ma di alta qualità: formaggio gorgonzola, formaggio grana, melanzane e olio d’oliva extra-vergine. Il resultado è un piatto fresco e saporito, che unisce la dolcezza delle melanzane alla pungenza del gorgonzola.
- Mondate le melanzane e tagliatele in fette sottili.
- In una padella, scaldate dell’olio d’oliva extra-vergine e fatevi cuocere le fette di melanzana, finché non saranno ben dorate.
- In un piatto, create uno strato di fette di melanzana, poi uno di gorgonzola e infine uno di grana.
- Ripetete l’operazione fino a esaurimento degli ingredienti.
- Servite la CAPRESE DI MELANZANA ALLA MONTAGNOLA fresca e accompagnata da una semplice insalata.
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