Ingredienti per CAPPON MAGRO
- acciughe
- aceto
- aceto di vino rosso
- aglio
- alloro
- astici
- barbabietola
- capperi
- cappone
- carciofini
- carote
- carpaccio
- cetriolini
- code di gamberi
- fagiolini
- gamberoni
- gelatina
- ginepro
- maionese
- mollica di pane
- olio
- olio di semi di mais
- olive nere
- olive verdi
- pane
- patate
- pinoli
- polipi
- prezzemolo
- sale
- salsa verde
- scampi
- scorzonera
- succo di limone
- uova
- ventresca di tonno
- vino bianco
Preparazione della ricetta
Come preparare: CAPPON MAGRO
La ricetta Cappone Magro è un classico della tradizione culinaria italiana, originario del Lazio e diffuso soprattutto nella zona tarantina. Questo piatto è caratterizzato dai sapori forti e intensi dell’acciughe, del limone e del prezzemolo, che si sposano armonicamente con la delicata esclusività del cappone. Il Cappone Magro è tradizionalmente servito per la prima colazione o come antipasto, e rappresenta uno degli ingressi più soddisfacenti e gustosi della tavola italiana.
Per preparare questo delizioso piatto, iniziamo con i fondamentali ingredienti. –
- Riscaldare il cappone in acqua calda insieme alle astici e ai code di gamberi.
- Fare una salsa con l’olio, l’aglio, l’alloro e le aceto di vino rosso.
- Aggiungere le acciughe, i capperi, il prezzemolo e il succo di limone.
- Fare una maionese con le uova, il vinagre e l’olio di semi di mais.
- Mettere il cappone in una terrina e coprirlo con la salsa preparata.
- Aggiungere la maionese e i carciofini.
- Guarnire con olive nere e verde.
Per maggiori dettagli o varianti vai alla ricetta completa.
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