La ricetta Cappello della befana di pizza
Il Cappello della befana di pizza è un vero e proprio piatto tipico delle festività natalizie, tradizionalmente consumato la notte di San Silvestro. Questo delizioso piatto nasce dalla combinazione dei sapori caldi e intimisti di una pizza, con il gusto intenso dei pomodorini e l’avvolgente profumazione del formaggio provola affumicata.
Preparazione
- Inizia premendo la farina sul piano di lavoro e aggiungendo il lievito di birra, dissolverlo con un po’ di acqua tiepida e mescolare il tutto fino a ottenere un impasto omogeneo.
- Aggiungi l’olio d’oliva extra-vergine, l’origano e il sale, mescolare nuovamente e incorporare la passata di pomodoro.
- Dividi l’impasto in 4-6 pezzi dipendendo dalla grandezza desiderata, stendili sulla superficie del piano di lavoro e cospargeteli con i pomodorini tritati e il formaggio provola affumicata.
- Inforna la pizza in forno a 220°C per 10-12 minuti o fino a doratura.
- Appena estratta dal forno, cospargi la pizza con un po’ di zucchero e service.
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