La ricetta Cappelletti Soufflé è un piatto originario della cucina emiliana, dove i sapori della tradizione si fondono con la creatività della Francia. Questo piatto unisce la delicatezza dei cappelletti alla leggerezza di un soufflé, creando un’esperienza gastronomica unica e deliziosa. Solitamente servito come portata principale in occasioni speciali, il Cappelletti Soufflé è un vero e proprio spettacolo culinario.
Per preparare questo delizioso piatto, segui i seguenti passaggi:
- Scegli i cappelletti freschi e cuocili al dente in brodo caldo.
- In un tegame, fai sciogliere il burro con i dadi e aggiungi il prosciutto cotto tritato.
- In una ciotola, sbatti le uova con il latte, il parmigiano e l’Emmental grattugiato.
- Unisci le due miscele e aggiungi i cappelletti cotti e la pasta tipo cappelletti.
- Versa il composto in una teglia da soufflé e cuoci in forno a 180°C per circa 25 minuti.
- Sforma il soufflé e servilo caldo, condito con pepe e sale a piacere.
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