Ingredienti per Cappelletti ortica crema di tonno
- olio
- ortica
- pomodori pelati
- sale
- tonno
- uova
Preparazione della ricetta
Come preparare: Cappelletti ortica crema di tonno
La ricetta Cappelletti ortica crema di tonno è un piatto che si distingue per la sua originalità e il connubio di sapori unici. Questa ricetta ha origine in zone dove l’ortica è facilmente reperibile e viene spesso gustata in occasioni speciali o durante la stagione estiva. I sapori caratteristici di questa ricetta sono dati dall’amaro dell’ortica, dal dolce dei pomodori pelati e dal salato del tonno, creando un equilibrio di gusti che la rende unica.
La preparazione inizia con la raccolta e la pulizia delle ortiche, che vengono poi sbollentate per eliminare il loro caratteristico pungiglione. Si procede quindi con la preparazione della crema di tonno, utilizzando tonno fresco e di alta qualità.
- Scaldare l’olio in una padella e aggiungere le ortiche sbollentate, facendole appassire per qualche minuto.
- Unire i pomodori pelati, il sale e il tonno, mescolando bene per amalgamare gli ingredienti.
- Preparare intanto l’impasto per i cappelletti, usando uova e un po’ di farina, lavorandolo fino a ottenere una consistenza liscia e omogenea.
- Stendere la pasta e ricavare i cappelletti, che vengono poi riempiti con la crema di tonno e ortica.
Una volta cotti i cappelletti, vengono conditi con la crema di tonno e ortica e serviti caldi. Per maggiori dettagli o varianti vai alla ricetta completa.
