La ricetta Cappelletti al sugo di verdure nasce nella tradizione culinaria italiana, in particolare nel centro-nord del paese. Questo piatto è caratterizzato da sapori freschi e leggeri, che richiamano la stagione estiva. Il contesto ideale per gustare questo piatto è una giornata di festa con la famiglia o gli amici, all’aperto o in un ambiente informale.
Per preparare i Cappelletti al sugo di verdure segui questi passaggi:
- Lava le melanzane e tagliale a dadini.
- In una padella scalda l’olio e soffriggi il peperoncino.
- Aggiungi i peperoni e i pomodori tagliati a dadini.
- Cuoci la pasta tipo cappelletti al dente.
- Mescola la pasta con il sugo di verdure e aggiungi i pomodorini tagliati in due.
- Insaporisci con sale e olio a piacere.
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