Cappelletti

Il piatto di Cappelletti è una trattoria di tradizione emiliana, tipico della zona di Modena e Bologna. Questo piatto è un’emblema della cucina piemontese, ricco di sapori e aromi che si riflettono nella combinazione di carne, formaggi e pasta. Il Cappelletti viene solitamente gustato in inverno, ben caldo, in occasione di feste e ricorrenze familiari.

• Prepara il ripieno misto di carne tritata, prosciutto, mortadella, formaggio grattugiato e uova, aggiungendo il sapore di pancetta e salsiccia.
• Prepara gli strofinacci di pasta cappelletti, solitamente realizzati con un materiale di base di sfoglia quindi riempi per il loro interno il ripieno creato a precedenti passato.
• Cotta la cappelletti in una pentola di brodo, poi si scolano le cappelletti riempiendo le sue cappelletti in tegame in modo da dar fuoco.
• Aggiungi eventuali ingredienti supplementari, come il Parmigiano Reggiano o il pangrattato, per il tramite di condizione finale spalmando sopra la pasta grattugiato parmigiano fino a fine cottura.
• Servi il Cappelletti caldo, accompagnato da un buon vino o acqua frizzante, in special modo durante le festività natalizie e pasquali.

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