La ricetta Cappelle di funghi ripiene è un classico della cucina italiana, specialmente nelle regioni del centro e del sud. Originariamente preparata con funghi porcini freschi, questa deliziosa ricetta si distingue per i sapori intensi della terra e la cremosità del cuore ripieno. Le Cappelle di funghi ripiene sono spesso presentate come antipasto o contorno e accompagnato da una buona bottiglia di vino rosso.
Per preparare le Cappelle di funghi ripiene ti serviranno:
- Pulite e tagliate i funghi a metà, sfilacciate la carne.
- Soffriggete l’aglio nell’olio e aggiungete i funghi sfilacciati.
- Spolverate con origano, pepe e sale, cuocete fino a quando saranno ben morbidi.
- Frullare i funghi cotti con un pizzico di prezzemolo tritato.
- Aggiungete un po’ di pane grattugiato alla crema di funghi.
- Farcite le cappelle di funghi con la crema preparata.
- Cuocere in forno caldo a 180°C per circa 20 minuti, finché non dorano.
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