La ricetta Cappellacci ripieni di zucca e amaretti su fonduta di provola è un’inno ai sapori dell’autunno, caratterizzata da un encounter tra la delicatezza vellutata della zucca e la dolcezza dell’amaretto. Questo piatto rappresenta un abbinamento classico, esaltato dalla nota affumicata di una cremosa e filante fonduta di provola. Solitamente, viene gustata in occasioni speciali come un pranzo della domenica in famiglia o una cena autunnale.
Il Cappellacci ripieni di zucca e amaretti su fonduta di provola unisce sapori autunnali in un’incredibile combinazione di texture e gusti, regalando una sfoglia ruvida e porosa, perfetta per accogliere il semplice condimento a base di burro e timo.
- Prepara la sfoglia con cura, assicurandoti di ottenere una texture ruvida e porosa che possa accogliere il ripieno.
- Crea il ripieno amalgamando la zucca cotta con gli amaretti e le spezie appropriate, come noce moscata e pepe nero.
- Assembla i Cappellacci con cura, ponendo una piccola quantità di ripieno al centro di ogni sfoglia e sigillandoli con attenzione.
- Cuoci i Cappellacci in acqua bollente salata fino a quando non vengono a galla.
- Prepara la fonduta di provola, sciogliendo il formaggio in un condimento cremoso e filante.
- Servi i Cappellacci caldi, conditi con la fonduta di provola e decorati con erbe fresche come salvia o timo.
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aglio, burro, farina 00, latte intero, noce moscata, olio, parmigiano, pepe nero, sale fino, salvia, semola, timo, uova, zucca
