Caponata siciliana

Per realizzare la ricetta Caponata siciliana nel modo migliore, è fondamentale utilizzare ingredienti freschi e di qualità. Ecco l’elenco di ciò che ti servirà per ottenere un contorno gustoso e ben equilibrato.

Caponata siciliana
Category Contorni

Ingredienti per Caponata siciliana

  • aceto di vino bianco
  • capperi
  • cipolla bianca
  • concentrato di pomodoro
  • coste di sedano
  • melanzane
  • olio d’oliva extra-vergine
  • olio di semi
  • olive verdi
  • pomodori pelati
  • sale
  • zucchero

Preparazione della ricetta

Come preparare: Caponata siciliana

La ricetta Caponata siciliana, un piatto emblematico della tradizione culinaria siciliana, è una delle ricette più amate della penisola italiana. Originaria delle province meridionali, questa caponata è un’estrema espressione di gusto e di cultura che si gusta spesso in occasioni speciali, come le sagre e le feste. I sapori tipici sono quelli della tipica cucina siciliana: dolci, salati, piccanti e fruttati.

Preparazione

  • Tagliate a pezzi le melanzane e le coste di sedano, e fatene cuocere nel forno a 180°C per 30 minuti.
  • Fate rosolare la cipolla bianca tritata nell’olio d’oliva extra-vergine, quindi unite i capperi e il sale.
  • Addentai le melanzane e le coste di sedano cotti e le insaporite con il concentrato di pomodoro, il pomodoro pelato e lo zucchero.
  • Unite l’aceto di vino bianco e l’olio di semi, e fate insaporire a fuoco basso per alcuni minuti.
  • Preparate altrettanti piccoli contenitori e disponete il composto di caponata nel fondo di ogni contenitore.
  • Sfornate gli altri ingredienti come le olive verdi.

Per maggiori dettagli o varianti vai alla ricetta completa.

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