Ingredienti per Caponata – ricetta siciliana
- aceto
- aceto di vino bianco
- capperi
- melanzane
- olio
- olive
- olive snocciolate
- pepe
- peperoni
- pinoli
- pomodori
- sale
- sedano
- zucchero
- zucchine
Preparazione della ricetta
Come preparare: Caponata – ricetta siciliana
La ricetta Caponata – Ricetta siciliana è un autentico piatto siciliano, nato dalla cultura contadina dell’isola. I sapori decisi e contrastati di questo piatto, tra dolce e aspro, salato e fresco, lo rendono ideale da gustare come antipasto o come contorno ai tradizionali piatti siciliani, come la parmigiana o l’arancini.
Per preparare la ricetta Caponata, segui questi passaggi:
- Trita finemente il sedano e mettilo in una padella con un po’ d’olio, fino a quando non sarà morbido e dorato.
- Aggiungi i capperi e le olive snocciolate, mescolando bene.
- In un’altra padella, soffriggi le melanzane con gli peperoni, fino a quando non saranno teneri e leggermente caramellati.
- Mescola le due preparazioni, aggiungendo i pomodori, l’aceto di vino bianco e zucchero.
- Incorpora gli ingredienti rimanenti, come i pinoli, l’olio, il pepe e il sale.
- Mescola bene la ricetta, lasciando riposare la Caponata prima di servire.
Per maggiori dettagli o varianti vai alla ricetta completa.
