Ingredienti per Caponata di verdure
- basilico
- cipolla
- crostoni
- dadi
- formaggi
- melanzane
- olio
- pane tostato
- patate
- peperoncino
- peperoni
- pomodorini
- sale
Preparazione della ricetta
Come preparare: Caponata di verdure
La ricetta Caponata di verdure
La Caponata di verdure è un piatto tipico della cucina siciliana, originario della città di Palermo. Il suo gusto inconfondibile deriva dall’accostamento di sapori e di texture, tra cui i crostoni tosti, le melanzane, il peperoncino e i formaggi. Questo piatto è spesso servito come antipasto o contorno, e rappresenta il perfetto esempio della cucina mediterranea, caratterizzata da semplicità, genuinità e sfumature di gusto.
Preparazione
- Risciacqua le melanzane e tagliale a pezzi grandi.
- Scalda l’olio in una padella e soffrigge la cipolla tritata.
- Aggiungi i pezzi di melanzana e cuoci per circa 10 minuti, o fino a quando saranno morbidi e un po’ bruciacchiati.
- Aggiungi i peperoni, le patate e i pomodorini, e cuoci per altri 10 minuti.
- Raccogli la Caponata in un grosso recipiente e lasciala raffreddare.
- Tempo di riposo: almeno 30 minuti.
- Prima di servire, aggiungi il basilico tritato e il peperoncino tritato, e mescola bene.
- Servi la Caponata su crostoni tosti, con del pane tostato e dei dadi di formaggio.
Per maggiori dettagli o varianti vai alla ricetta completa.
