Caponata di melanzane light – Oggi Cucina…Anna

Per realizzare la ricetta Caponata di melanzane light – Oggi Cucina…Anna nel modo migliore, è fondamentale utilizzare ingredienti freschi e di qualità. Ecco l’elenco di ciò che ti servirà per ottenere un secondo piatto gustoso e ben equilibrato.

Caponata di melanzane light - Oggi Cucina...Anna

Ingredienti per Caponata di melanzane light – Oggi Cucina…Anna

acetobasilicocappericipolla biancacoste di sedanomandorlemelanzaneolioolive verdipomodorisalesalsa di pomodorosedanozucchero

Preparazione della ricetta

Come preparare: Caponata di melanzane light – Oggi Cucina…Anna

La ricetta Caponata di melanzane light – Oggi Cucina…Anna è un piatto tipico della tradizione siciliana, originario della città di Palermo. Questa ricetta è caratterizzata da sapori intensi e aromi mediterranei, ideale per essere gustata durante le calde giornate estive in compagnia di amici e familiari.

Nella ricetta Caponata di melanzane light, l’aceto e lo zucchero si combinano per creare un gusto equilibrato tra dolce e aspro, mentre il basilico e il sedano aggiungono un tocco fresco e aromatico. Questo piatto è solitamente servito come contorno o antipasto, accompagnato da una fetta di pane croccante o da un piatto di riso.

Per preparare la Caponata di melanzane light, ecco cosa fare:

  • Lavare e tagliare le melanzane in piccoli cubetti, salarle e lasciarle asciugare per almeno 30 minuti.
  • In una padella, rosolare le cipolle e le coste di sedano in olio extravergine d’oliva.
  • Aggiungere le melanzane e cuocere finché non saranno morbide e dorate.
  • Unire le olive verdi, i capperi, il basilico e le mandorle in una ciotola.
  • Mescolare la salsa di pomodoro con aceto e zucchero, quindi aggiungerla alle melanzane.
  • Infine, condire con sale e servire fresco.

Per maggiori dettagli o varianti vai alla ricetta completa.

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