Ingredienti per Capodanno: 10 idee antipasti del cenone
- aglio
- carciofi
- cozze
- crostini
- fegatini
- fegatini di pollo
- formaggio gorgonzola
- freselle
- gamberi
- insalata russa
- lardo
- moscardini
- olio d’oliva extra-vergine
- pancetta
- panna
- pasta sfoglia
- peperoncino
- polenta
- pomodori
- salsicce
- semi di sesamo
- speck
- tartine
- tonno
- zafferano
Preparazione della ricetta
Come preparare: Capodanno: 10 idee antipasti del cenone
Il Capodanno è un’occasione speciale per raccogliersi con le persone che contano e trascorrere una serata di gala in compagnia di buoni cibi e bei drink. Tra le tante opzioni disponibili per gli antipasti, troviamo un mix di sapori e ingredienti che possono soddisfare i gusti più esigenti. In questo articolo, troviamo 10 idee che potrebbero stupire i tuoi ospiti.
Preparazione
- Prendi 200 gr di fegatini di pollo e puliscili bene. Soffriggili in olio d’oliva con 2 spicchi d’aglio, mentre in un’altra padella cucini 4 cozze aperte e pulite. Scola i fegatini e i cozzi e lasciali raffreddare.
- Taglia 6 carciofi in quattro parti e scolali bene. Mettili in una terrina e aggiungi 2 cucchiai di olio, sale e peperoncino. Lascia riposare per 30 minuti. Disponi i carciofi su un piatto e guarniscili con semi di sesamo.
- Taglia a fette sottili 100 gr di pancetta. Mettila in un tegame e sciogli la parte grassa con un po’ d’olio. Disponi le fette su un vassoio e guarnisci con foglie di alloro.
- Taglia a cubetti 200 gr di gamberi riempiuti. Sala e lascia riposare in frigorifero per poco meno di un’ora. Disponi i gamberi su un vassoio e spalmali con una schiuma di panna.
- Cuci 4 fette di polenta affettate sottilmente e tagliale a striscioline. Disponi le striscioline su un vassoio e guarnisci con 1 cucchiaio di olio e una foglia di alloro.
- Taglia a fette 4 tartine e tuffale in una terrina con 2 cucchiai di olio, 1 cucchiaio di zucchero e 1/4 di foglia di alloro. Lascia riposare per 30 minuti. Scuoti un’ultima volta.
- Taglia a fette 6 freselle e disponile su un vassoio. Spalma 2 cucchiai di olio d’oliva, 2 cucchiai di pomodoro e foglie di basilico. Guarnisci con un fettuccia di pancetta.
- Taglia a cubetti 200 gr di tonno e ripieno di fegatini. Sala e lascia riposare in frigorifero per poco meno di un’ora. Disponi il tonno tra due cucchiai di olio e fegatino di pollo guarnito con foglie di menta.
- Cuci 6 fette di pasta sfoglia, il lardo grattugiato e il tabasco del formaggio. Lascia riposare in frigorifero per poco più di un’ora e poi tagliala a cubetti.
- Taglia a fette 2 salsicce affettate sottilmente e sistemale su un vassoio. Spalma 2 cucchiai d’olio d’oliva e foglie di erba cipollina. Guarnisci con fettucce di pancetta.
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