La ricetta Capesante spadellate è un classico della cucina mediterranea, originaria della Sicilia e della Calabria. Questo piatto si caratterizza per la delicatezza delle capesante, unite ai sapori decisi del burro e del pangrattato, e per la freschezza del prezzemolo. È un piatto che si gusta di solito come antipasto o come portata principale in occasioni speciali.
- Togli le capesante dal frigorifero e lasciale a temperatura ambiente per circa 30 minuti.
- In un tegame, sciogli 2 cucchiai di burro a fuoco basso.
- Aggiungi le capesante e cuocile per circa 2 minuti per lato, finché non saranno ben dorate.
- Spolvera le capesante con pangrattato, sale, pepe e prezzemolo tritato.
- Mescola bene il tutto e servi subito.
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