La Capesante pecorino e salvia è un piatto tipico della cucina mediterranea, originario delle coste italiane. Questo delizioso piatto si caratterizza per i sapori intensi e decisi del formaggio pecorino e della salvia, che si sposano alla perfezione con la delicatezza delle capesante. È spesso servito come antipasto o come piatto principale in occasioni speciali, come pranzi diPasqua o cene estive.
Scegliere capesante fresche e di alta qualità è fondamentale per la buona riuscita di questo piatto. Ecco i passaggi per preparare la ricetta Capesante pecorino e salvia:
- Togliere le capesante dal frigorifero e lasciarle a temperatura ambiente per almeno 30 minuti prima di cucinarle.
- In una padella antiaderente, scaldare un cucchiaio di olio a fuoco medio e aggiungere le foglie di salvia tritate.
- Aggiungere le capesante e cuocere per 2-3 minuti per lato, fino a quando non saranno ben dorate.
- In un’altra padella, tostare il pane tagliato a cubetti fino a quando non sarà croccante.
- In una ciotola, mescolare il formaggio pecorino grattugiato con il pane tostato e un pizzico di pepe e sale.
- Servire le capesante calde con la miscela di formaggio e pane.
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